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掛冰機又稱冰衣機，顧名思義就是給冰凍產品附上一層衣服，是產品的保鮮效果更加顯著。掛冰機主要應用在產品速凍后加強保鮮功能。主要適用于海鮮掛冰、肉丸掛冰、刀魚掛冰、海參掛冰、魷魚掛冰、南極蝦掛冰、鰻魚掛冰、龍蝦掛冰、雞翅掛冰、雞腿掛冰等多方面。能夠使速凍的產品美觀，而且增加了重量。

掛冰機主要由儲水槽、壓縮機、提升部分、傳動四大部分組成。機器啟動時，首先將壓縮機啟動，等待水溫降低到所需溫度時，將速凍好的產品倒入到掛冰機中走一遍然后，然后將掛冰好的產品通過輸送到運輸到單凍機或者冷庫中就可以了。根據產品掛冰率的不同，掛冰的次數也會不一樣。

小型全自動海產品掛冰機介紹：

1、整機采用食品級SUS304不銹鋼加工

2.采用不銹鋼網帶，水溫保持在0°左右，以確保冰衣效果

3.透明性：具有凈水作用，可使包冰后產品清晰可見，色澤亮麗。

4.包水性：可使海產品（海參、大蝦、扇貝、魚類）一次包冰增重15%-30%左右，在減少包冰次數的同時，節約相關費用。

5.韌性：增強了包冰韌性，使冰衣不易斷裂。

6.應用范圍;魚、蝦、扇貝、海鮮類、丸子類等物料不同掛冰次數1-3次不等。